Caficho Kafir es el resultado de una reinterpretación salvaje del estilo alemán Berliner Weisse realizada mediante la acidificación del mosto en una suerte de koolship con una cama de hojas de limón kafir expuesto a la micro flora de Escazú y posteriormente añejada en barricas de roble con el cultivo del ermitaño.
Es una cerveza suave y refrescante con alta carbonatación y una acidez pujante.